SOBREMESA DE CREME E COMPOTA

Hoje é domingo e você não está com vontade de fazer uma sobremesa muito elaborada, vou deixar aqui a receita de um doce super saboroso, muito fácil e rápido de fazer. Um carinhoso abraço para todos.

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 iogurte natural
1 suco em pó (sabor da fruta que escolher)
1 lata de compota escorridas e lavadas (abacaxi, pêssego etc) ou 500 g de frutas frescas como morango


Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador
Depois intercale numa vasilha fruta e creme
Leve à geladeira por uns 20 minutos para que fique mais durinho

SALADA DE FRUTAS

2 mamões papaia pequenos
1 laranja média
5 bananas
2 maçãs
5 morangos maduros
1 pêssego
10 grãos de uva (qualquer variedade)
1 caixa leite condensado
10 cubos de gelo
1/2 colher (sopa) canela em pó



Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida.
Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 minutos.
Fica uma delícia.

SORVETE PUDIM CREMOSO

Cobertura para a forma:4 colheres de chocolate em pó
9 colheres de água mineral

Creme:1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
3 gemas
3 claras
5 colheres de açúcar

Cobertura para forma:Misture bem o chocolate com a agua
Leve ao fogo mexendo sempre, até dar o ponto, sem deixar ferver
Retire do fogo e coloque na forma, após esfriar leve ao congelador
Enquanto isso prepare o creme

Creme branco:

Leve ao fogo os ingredientes, exceto as claras e o açúcar, mexendo com uma colher de pau, sem deixar ferver.
Retire do fogo deixe esfriar totalmente.
Enquanto esfria, bata as 3 claras em neve juntamente com 5 colheres de açúcar.
Depois misture delicadamente, para que nao perca o volumem com o creme que já deve estar frio.
Colocar na forma que está no congelador.
Levar novamente ao congelador, coberto com papel alumínio, até endurecer.
Quando for desenformar passe a forma na água quente para que a calda fique amolecida.
Desenforme em um prato e sirva.

BOLO PUDIM

 

 

Massa

1 lata de leite condensado

1 lata* de leite integral

1 vidro pequeno de leite de coco

1 lata* de farinha de trigo especial (ou comum)

1/2 medida da lata* de açúcar

3 ovos grandes inteiros

3 colheres (sopa) de margarina

Cobertura

1 vidro de leite de coco

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pacote de coco ralado

 

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
Faça o teste do palito para retirar do forno.
Cobertura
Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

* Mesma medida do leite condensado.

Não vai fermento.

O bolo fica com consistência de uma queijada e não a de um bolo comum, e é muito gostoso.

CASCATA TRICOLOR

1ª parte:

• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata da mesma medida de leite

2ª parte:

• 1 lata de leite
• 4 colheres de açúcar
• 2 colheres de chocolate em pó
• ½ colher de maizena

3ª parte:

• 3 claras
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

1ª parte:

1. Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, reserve em uma vasilha 

2ª parte

1. Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, coloque por cima da 1ª parte, reserve

3ª parte:

1. Bata a clara em neve, coloque os outros ingredientes
2. Depois de misturados coloque por cima da 2ª parte e leve ao congelador

PRESTÍGIO

Creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de leite (referência copo de requeijão aprox. 200 a 250 ml)
• 1/2 pacote de coco ralado
• 2 e 1/2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

Creme preto:

• 6 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite sem soro

Creme Branco:

1. Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até que ganhe consistência (a maisena tem esta função de endurecer e quebrar o doce da sobremesa não a deixando enjoativa)
2. Após ganhar consistência, despeje o creme branco em um pirex e reserve

Creme Preto:

1. Em uma outra panela, adicione as seis colheres de Nescau ou chocolate em pó levando-as ao fogo e deixando "queimar"
2. Assim que o chocolate começar a ficar quente, desligue o fogo e adicione a caixinha de creme de leite, mexendo até ficar homogênea
3. Despeje o creme preto sobre o creme branco e leve a geladeira por cerca de duas horas (para que fique durinho e gelado)

ROCAMBOLE PRÁTICO

 

3 claras

3 gemas

3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)

1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)

½ colher (sopa) de fermento em pó

1 lata de leite condensado

 

1°-Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (+/- 1 minuto). Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

 

2°- Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1 lata de leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e sirva em seguida.

TAÇA MOÇA DE FRUTAS

 

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de sagu
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de leite de coco [ 1 vidro de leite de coco]
• 2 unidades de kiwis picados
• 1 unidade de manga pequena picada
• 2 unidades de goiabas pequenas picadas

PASSO A PASSO

1. Cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente.
2. Escorra e passe pela água fria. Junte o LEITE CONDENSADO e o leite de coco e leve para gelar até o momento de servir.
3. Misture as frutas, distribua em taças e cubra com o sagu e sirva a seguir.
4. Dicas:- Prepare esta receita com as frutas disponíveis na região.
5. Ela fica uma delícia! - Decore com folhinhas de hortelã para servir.

CREME DE ABACAXI

1 abacaxi grande (descascado e cortado em cubinhos)

5 ovos

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)

2 colheres de sopa de maizena

2 xícaras de chá de açúcar

Modo de Preparo 

   Primeira camada:

1. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maizena dissolvida e as 5 gemas
2. Ficar sempre mexendo até levantar fervura
3. Deixar esfriar e passar no liquidificador para ficar cremoso
4. Colocar em uma travessa

Segunda camada:

1. Leve o abacaxi ao fogo com as 2 xícaras de açúcar
2. Deixe cozinhar até ficar mais ou menos dourado, sempre mexendo
3. Logo após colocar sobre a primeira camada

Terceira camada:

1. Bater as 5 claras em neve
2. Após batidas colocar o creme de leite e as 2 colheres de açúcar, mexer
3. Colocar sobre a segunda camada
4. Coloque para gelar na parte de cima da geladeira até ficar durinho

RABANADA COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:
3 pães franceses dormidos
  
2 xícaras de chá de leite

1/2 xícara de chá de açúcar

 1/2 lata de leite condensado

Óleo ( quanto necessário para fritar)

2 colheres de sopa de canela em pó

3 ovos

MODO DE FAZER:

Corte os pães em fatias e reserve

 

Coloque o leite e o leite condensado numa tigela e mexa  com uma colher

Reserve

Coloque os ovos numa outra tigela e bata com um garfo até ficar homogêneo

Coloque o óleo numa panela média leve ao fogo alto para esquentar

Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado

Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de líquido

Retire as fatias da peneira, passe pelo ovo batido e frite imediatamente

Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar

Repita a operação com cada fatia

RetireReserve

DOCINHO DE GOIABA

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de goiaba vermelha madura descascada sem sementes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO
Descasque e retire as sementes da goiaba. Bata no liquidificador e coe.
Em um panela coloque a goiaba coada, o leite condensado e a margarina. Misture um pouco.
Leve ao fogo e mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela. Molde os docinhos e passe em açúcar de confeiteiro.

COMPOTA DE MANGA COM CANELA

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 mangas
1 pau de canela
Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio fino. Enquanto isso descasque as mangas e corte as em fatias finas.
Quando a calda estiver no ponto, junte os caroços e as mangas fatiadas, o pau de canela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Retire os caroços e espere o doce esfriar. Sirva polvilhado com canela em pó.

PÉ-DE-MOLEQUE DE GELADEIRA

INGREDIENTES
300 g de biscoito maizena
1 lata de leite condensado
400 g de amendoim torrado e sem casca

MODO DE PREPARO
Triture os biscoitos no liquidificador. Acrescente o leite condensado, o biscoito e o amendoim e bata bem.
Espalhe em um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Corte em quadros e sirva.

COCADA DE ABACAXI

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
2 gemas
1 lata de leite condensado
300 g de coco ralado

MODO DE PREPARO
Ferva o açúcar e a água por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais três minutos. Junte as gemas, o leite condensado e o coco. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva em taças.

BRIGADEIRO DE COLHER COM MORANGUINHO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

MORANGUINHO
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de gelatina de morango
1 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO
Brigadeiro
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a se desgrudar do fundo da panela ou ficar no ponto de brigadeiro mole.

Moranguinho
Em uma panela coloque o leite condensado, a gelatina de morango, o leite, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até se desgrudar do fundo da panela.
Distribua o brigadeiro até a metade de copinhos. Complete com o moranguinho e leve para gelar. Na hora de servir polvilhe açúcar de confeiteiro.

DICA
Você pode preparar o mesmo doce substituindo a gelatina de morango por abacaxi ou maracujá.

PAVÊ DE SALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES
1 maçã
4 fatias de abacaxi
10 morangos
1 manga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 gema
1 xícara (chá) de leite de coco
400 g de biscoito champanhe

MODO DE PREPARO
Corte todas as frutas em cubinhos. Reserve. Em uma panela misture o açúcar, a água e leve ao fogo brando até obter uma calda rala.
Junte as frutas em cubinhos e deixe ferver por um minuto. Escorra bem as frutas e reserve a calda separadamente.
No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, a gema e o leite de coco. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Em um recipiente ou taças individuais alterne camadas de creme, biscoitos umedecidos na calda reservada e as frutas. Decore a gosto e sirva gelado.

BARRINHA CROCANTE

INGREDIENTES
1/4 de xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de glucose de milho
250 g de chocolate meio amargo picado
100 g de coco ralado
150 g de crespinhos de arroz

MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque a margarina, a glucose e o chocolate picado. Misture bem, leve ao fogo e deixe até se derreter.
Desligue o fogo, acrescente o coco e os crespinhos de arroz. Despeje em um refratário levemente untado com margarina.
Leve à geladeira até endurecer. Desenforme e corte em barrinhas.

SOBREMESA DE MORANGO

INGREDIENTES
1 caixinha de morangos (300 g)
150 g de minissuspiros
6 biscoitos champanhe
Creme
1 colher (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
Calda de chocolate
250 g de chocolate ao leite ou meio amargo
1/2 xícara (chá) de leite quente

MODO DE PREPARO
creme
Dissolva o amido de milho no leite e deixe engrossar. Reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar.
Calda
Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria, adicione o leite quente, misturando bem até formar uma calda. Se necessário acrescente mais leite à receita.
Montagem
Em taças individuais ponha uma camada de morango, uma de suspiro, uma de creme, um biscoito e a calda. repita até terminarem os ingredientes. Sirva gelado.

GELADO DE MELANCIA

INGREDIENTES
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 kg de melancia
1 colher (sopa) de suco de limão
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. No liquidificador, bata a polpa da melancia para obter um litro de suco.
Acrescente a gelatina e o suco de limão e bata. Delicadamente incorpore o creme de leite. Ponha em taças, decore com bolinhas de melancia e leve para gelar.

CREME DE ABÓBORA

INGREDIENTES
500 g de abóbora tipo japonesa
4 xícaras (chá) de leite
12 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO
Corte a abóbora e retire a casca e as sementes. Pique-a em pedaços médios.
Ponha a abóbora em uma panela média com água fria e leve para cozinhar até os pedaços ficarem macios.
Escorra e deixe os pedaços em cima de uma peneira para retirar todo o excesso de água.
Ponha a abóbora cozida no liquidificador e junte o leite, o açúcar e o amido de milho. Bata bem até formar um creme homogêneo.
Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Despeje em um refratário molhado. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.