-1 Kg de polvilho ou fubá
- 1/2 litros de água fria
- 2 Kg de gordura vegetal hidrogenada ou 6 litros de óleo de cozinha usado e filtrado.
- 2 1/2 litros de água fervente com folhas de eucalipto citrodora ( eucalipto de folhas arredondadas e esbranquiçadas. ele é mais aromático)
- 500 g de soda cáustica
Como fazer:
Dissolva em um recipiente o polvilho (ou fubá fino) com água fria, a seguir adicione o restante dos ingredientes sendo que a soda deve ser o ultimo produto adicionado.
Mecha lentamente por 5 minutos.
Deixe descansar por 2 horas mexendo de vez em quando.
Despeje em uma forma de bolo forrada com papel manteiga ou em um tabuleiro de madeira também forrado.
Quando endurecer corte em retângulos.Deixe curar por um mês.
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